Dzielę się z wami przepisami na różne potrawy mojego autorstwa. Do skorzystania dla wszystkich.
Przedzimie 2019r.
15 grudnia
1. Makaron z tuńczykiem
Składniki:
- Makaron rurki
- Pęczek natki pietruszki
- Kostka sera żółtego ok 200g
- 4 tuńczyki w puszce 2 w sosie własnym 2 w oleju
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy,odcedzamy i mieszamy z pokrojoną drobno natką pietruszki i tuńczykiem, podgrzewamy mieszając. Podajemy ze startym serem kładzionym wg uznania albo zapiekamy z serem.
2. Smażony pstrąg.
Pstraga oprawiamy, skrapiamy połową cytryny i w talerzu gdzie moczy się w tej cytrynie odstawiamy na pół godziny. Następnie opruszamy go w mące i smażymy na złoty kolor. Stronę usmażoną solimy i pieprzymy. Podajemy z cytryną do skropienia.
********
3. Bardzo smaczne kluseczki haluski.
4. Ulubione moje bułki to bułki kajzerki, bułki maślane z rodzynkami
********
5 listopada
5. Do smażenia używam oleju rzepakowego.
6. Polskie potrawy
Bigos
Kiełbasa lisiecka
Kiełbasa krakowska
Kiełbasa wiejska
Maczanka po krakowsku
Omlet
Placuszki chlebki podpłomyki podkarpackie i w kujawsko-pomorskim też robione - na sodzie oczyszczonej.
********
Jesień 2019r.
3 października
1.Przepis na leśny placek Izabeli
Ciasto na placek kartoflany:
- dużych kartofli,
- 2 jajka,
- 4 płaskie łyżki mąki pszennej,
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- sól, pieprz, majeranek przyprawić do smaku.
Sos:
- jedna duża cebula,
- 5 lub 6 dużych maślaków,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 2/3 chłodniej wody i więcej do uzyskania gładkiej gęstej konsystencji,
- sól, pieprz i kurkuma do smaku,
- 2 listki świeżego tymianku,
- 3 łyżki gęstej śmietany 12%,
Wykonanie:
Ciasto na placek:
Utrzeć kartofle na tarce o dużych, dodać 2 całe jaka, mąkę pszenną, olej rzepakowy, sól, pieprz, majeranek do smaku. Smażyć placek na całej patelni na złoty kolor z obu stron.
Sos do polania placka:
Cebulkę podsmażyć na oleju rzepakowym na złoty kolor. Dodać i gotowane i pokrojone na kostkę maślaki, dodać mąkę wymieszaną w szklance z 2/3 szklanki wody, dolewać wody do uzyskania koncesji gęstego sosu, przyprawić do smaku solą, pieprzem i kurkumą. Wrzucić 2 gałęzi świeżego tymianku. Na koniec dodać śmietanę gęstą 12% i gotować na wolnym ogniu ok. 10 min.
Polać placek.
2. Pieczarki w sosie pieczarkowo-cytrynowym Izabeli
Składniki:
- 500 gram pieczarek,
- olej rzepakowy,
- połowa soku wyciśniętego z połowy cytryny,
- 1 łyżeczkę masła,
- papryka słodka czerwona,
- lubczyk,
- wodą.
Sposób wykonania:
Umyte pieczarki smażymy w garnku na oleju rzepakowym na złoty kolor. Dodajemy paprykę słodką i lubczyk do smaku. Krótko smażymy żeby nie przypalić przypraw. Dodajemy wody wg uznania , mieszając robimy pieczarki w sosie. Na koniec dodajemy masło, mieszamy składniki, dodajemy sok z cytryny, mieszamy i odstawiamy na 5 min. pod przykrywką. Podajemy np. do kotletów mielonych.
********
12 października
3. Czekolada na gorąco Łagodna kremowa słodycz
Składniki:
- 0,5 l 3,2 lub 3,6 procentowego mleka krowiego,
- 100 g czekolady gorzkiej 60 %, tabliczka,
- cukru wg uznania,
- 1 łyżka Mokate Capucino w proszku.
Sposób wykonania:
W rondelku z podgrzewanym mlekiem rozpuścić połamaną czekoladę. Mieszając zagotować. Do lekko przestudzonej czekolady dodać cappuccino w proszku. Mieszać powoli do rozpuszczenia cappuccino. Łagodna kremowa słodycz jest gotowa.
********
7 listopad
Zaproponowałabym karob. Znane są przepisy do produkcji czekolady z karobu , to nie jest nic nowego, zamiast kakao, które jest alergenem
https://www.fabrykasily.pl/diety/karob-wlasciwosci-zastosowanie-karob-a-kakao?gclid=EAIaIQobChMI19yTpIDX5QIVA4jVCh2NIw5REAAYASAAEgKHUPD_BwE
